Tea Tips

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Il retrogusto dolce del tè - The sweet aftertaste of the tea

Codice: 004

The so-called sweetness, as the name implies, is a unique experience formed by the first taste of bitterness and the return of sweetness to the throat.
Those who love tea enjoy the beauty of sweetness the most, but do you know the principle of sweetness after drinking tea?

The formation of tea flavor.
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The six teas have different tastes because of the different types, contents and ratios of these substances. The four main flavors of tea liquor and the corresponding flavor components are shown in the figure below:
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What are the substances that cause back sweetness?
There are many substances in tea that cause sweetness. Let's take a look at it with a simple formula: 

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What is the relationship between the sweet aftertaste and tea quality?
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How to judge whether a cup of tea is good or bad?
Drink a large sip of tea soup to fill your mouth and slowly feel its astringency and irritation.
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Forma: testo | Parole: 840 | Originale: CHN | Traduzione: ENG | € 5 (Tabella in immagine € 2)

La nuova classificazione commerciale dei tè verdi giapponesi

Codice: 003

Il documento riporta la tabella della nuova classificazione commerciale dei tè verdi giapponesi (con nomi e definizioni), avvenuta in seguito alla revisione degli standard giapponesi per l'etichettatura del tè verdi, approvato dalla Japan Tea Industry Association e in vigore in Giappone dal primo di aprile del 2019.

Forma: tabella | Parole: 380 | Originale: JAP | Traduzione: ENG | € 5 

In vigore la nuova Legge sulle Piante Officianli

Codice: 002

Dopo oltre 80 anni il Governo Italiano mette mano alle vecchie Leggi sulle Piante Offiicinali (i regi decreti del 1931 e 1932) con un nuovo decreto che disciplina la coltivazione, la raccolta e la prima trasformazione delle Piante Officinali.

Forma: documento pdf | Originale: ITA | € 0,00

I tè verdi giapponesi - Caratteristiche e classificazione

Codice: 001

Autore: Ryoyasu Saijo, Faculty of Education, Kagawa University, Japan

Forma: testo | Parole: 390 | Originale: ENG | € 3